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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 17:30

Pecheuse-Huitres.jpgD'après « Bulletin de la Société Le Vieux papier », paru en décembre 1937

En 1937, le Bulletin de la Société Le Vieux papier rapporte qu'au XIXe siècle un pharmacien de Lyon, Bertrand aîné, composa et exploita une série de spécialités à base d'huîtres, ainsi qu'en fait foi un annuaire Lyonnais publié en 1860.

Il vendait notamment le « chocolat analeptique aux huîtres », breveté pour 15 ans ; la « pâte d'huîtres », bonbon pectoral ; le « sirop d'huîtres », lénitif et apéritif ; enfin la « gelée d'huîtres », qui convenait aux enfants à la mamelle, aux vieillards et aux anémiques.

Le sirop d'huîtres corsait, paraît-il, fort agréablement, le goût de la bavaroise, boisson alors très en vogue à Lyon et qui était faite d'un café au lait parfumé à la fleur d'oranger.

 

Illustration : Pêcheuse d'huîtres

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Published by Le Blog pittoresque - dans Brèves
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commentaires

businessdevelopmenttoronto.com 26/05/2015 09:01

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Home Values 25/05/2015 13:04

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