Curieuse application pharmaceutique des huîtres

15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 17:30

D'après « Bulletin de la Société Le Vieux papier », paru en décembre 1937

En 1937, le Bulletin de la Société Le Vieux papier rapporte qu'au XIX^e siècle un pharmacien de Lyon, Bertrand aîné, composa et exploita une série de spécialités à base d'huîtres, ainsi qu'en fait foi un annuaire Lyonnais publié en 1860.

Il vendait notamment le « chocolat analeptique aux huîtres », breveté pour 15 ans ; la « pâte d'huîtres », bonbon pectoral ; le « sirop d'huîtres », lénitif et apéritif ; enfin la « gelée d'huîtres », qui convenait aux enfants à la mamelle, aux vieillards et aux anémiques.

Le sirop d'huîtres corsait, paraît-il, fort agréablement, le goût de la bavaroise, boisson alors très en vogue à Lyon et qui était faite d'un café au lait parfumé à la fleur d'oranger.

Illustration : Pêcheuse d'huîtres

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Published by Le Blog pittoresque - dans Brèves
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commentaires

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